2018
« Emocion » Domaine Monplezy
Un vin de Syrah et de Carignan à la robe dense, noire et aux reflets grenats. Le nez s’ouvre sur des notes de torréfaction, cacao, moka, et tabac blond. La bouche est pleine et opulente. La minéralisé de ce vin apporte une finale fraîche mariée à la douceur des tanins poudrés.
Cette cuvée Émocion est au vin ce que le tournedos Rossini est à la cuisine… Un grand moment puissant et Élégant!
Il à également obtenu la médaille d’or au Challenge Millésime BIO 2021.
Monplézy est membre de la Ligue de Protection des oiseaux, et est classé en zone Natura 2000. Le domaine est certifié BIO et pratique la Biodynamie.
680 Kč /750ml
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| Domaine | Monplezy |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Pézenas Languedoc |
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Syrah (95%), Carignan (5%) |
| Type | Sec |
| Alcool | 14,5% |
Conseils de dégustation
Il s’accordera avec gigot de sanglier au romarin, de la forêt noir, un goulash…
Température de service entre 15°C et 18°C
Garde 12 ans.
Au chai
- VIN BIO – certifié par Ecocert.
- Agriculture Biodynamique.
- Vendange : Manuelle, dans des cagettes de 10kg.
- Vinification : Macération raisins entiers à chaud sur le carignan, traditionnelle sur la syrah.
- Elevage : 12 mois en barrique neuve de chêne français.
- Bouchage : Bouchon en liège naturel
