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2017

Chateau Cabezac « Les Capitelles »

Ce vin est un assemblage de Roussanne et de Grenache Blanc.. Le nez intense est légèrement citronné, il possède des notes de zeste d’orange, de fleurs d’oranger mêlées aux arômes de noisettes grillées cacao et beurre. La bouche, légèrement vanillée, a un joli volume et une élégante finesse.

310  /750ml

4 en stock

Domaine

Chateau Cabezac

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

AOP Minervois

Millésime

2017

Cépage

Roussanne, Grenache Blanc

Type

Sec

Alcool

14%

Conseils de dégustation

Idéal pour accompagnercharcuteries, viandes blanches grillées ou poissons fumés.

Température de service : 8°C et 10°C.

Garde : A boire maintenant ou dans les 2 ans.

Au chai

Un pressurage direct en vendange entière à la méthode champenoise est réalisée afin d’obtenir un drainage naturel favorisant l’extraction des jus en douceur. La fermentation alcoolique a lieu en barriques neuves de chêne Français, propres et sans tanin.

Durant l’élevage, un bâtonnage régulier est réalisé afin d’apporter volume et rondeur. La durée de l’élevage est de 6 mois en fût de chêne français neuf et d’un vin.

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