2016

Saint Joseph Blanc « Le Paradis Saint Pierre » Domaine de Coursodon

Une robe jaune dorée aux reflets brillants. Les arômes de surmaturité dominent (miel…). Une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. Avec un peu de recul, des arômes d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Un assemblage de Marsanne et de Roussanne.

970  /750ml

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Domaine

Coursodon

Région

Côtes du Rhône

Appellation

AOP Saint-Joseph

Millésime

2017

Cépage

95 % Marsanne – 5 % Roussanne

Type

Sec

Alcool

14,5%

Conseils de dégustation

Si vous aimez les plats en sauce, le gras et la minéralité du Paradis Saint-Pierre se fondent à merveille avec un poulet à la crème accompagné de ses morilles, ou sur des poissons.

Température de service : 8 à 12°c

Garde : 5 à 7  ans.

Au chai

  • Tri sur table à la réception.
  • Pressurage pneumatique doux et long en vendange entière.
  • Débourbage.
  • Fermentation alcoolique à 18 °C en pièces.
  • Élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire.

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