Si vous aimez les plats en sauce, le gras et la minéralité du Paradis Saint-Pierre se fondent à merveille avec un poulet à la crème accompagné de ses morilles, ou sur des poissons.
Température de service : 8 à 12°c
Garde : 5 à 7 ans.
2016
Saint Joseph Blanc « Le Paradis Saint Pierre » Domaine de Coursodon
Une robe jaune dorée aux reflets brillants. Les arômes de surmaturité dominent (miel…). Une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. Avec un peu de recul, des arômes d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Un assemblage de Marsanne et de Roussanne.
970 Kč /750ml
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| Domaine | Coursodon |
|---|---|
| Région | Côtes du Rhône |
| Appellation | AOP Saint-Joseph |
| Millésime | 2017 |
| Cépage | 95 % Marsanne – 5 % Roussanne |
| Type | Sec |
| Alcool | 14,5% |
Conseils de dégustation
Au chai
- Tri sur table à la réception.
- Pressurage pneumatique doux et long en vendange entière.
- Débourbage.
- Fermentation alcoolique à 18 °C en pièces.
- Élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire.
