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« Méthode Traditionnelle » Domaine Noël Martin

Cette assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir a des arômes frais correspondent à des parfums de fleurs blanches. Ses bulles sont nombreuses, fines et persistantes. Un « champagne » sans le terroir! Il fut médaillé d’or plus de 15 fois au concours « Générale agricole de Paris »  et de nombreuse fois au concours « Vins Effervescent du Monde ».

450  /750ml

112 en stock

Domaine

Noël Martin

Région

Côtes du Rhône

Appellation

VMQ

Cépage

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Type

Brut

Alcool

12%

Conseils de dégustation

Comme un champagne, il sera parfait pour l’apéritif et pourras accompagner les huitres et autres fruits de mer, les poissons en sauce crémeuse, et les fromages à pâtes cuites (beaufort, comté, parmesan, brebis des Pyrénées), mais aussi avec un brie ou un  camembert pas trop forts.

Température de service : 8°c à 12°c.

Garde : A boire dans l’année et peux se conserver quelques années.

Au chai

La méthode traditionnelle ou champenoise  consiste d’abord en la production d’un vin blanc sec qui est mis en bouteille et conservé ici 3 ans sur latte. Ensuite, l’ajout d’une liqueur de tirage (vin+sucre+levure) va provoquer une deuxième fermentation pour la prise de mousse.

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