Son extrême délicatesse en fait un compagnon idéal des viandes bien persillées juste grillées, des mets délicats, des fromages à pate molle.
Température de service : 15° à 20°maximum.
Garde : Minimum 5 ans.
2015
Grenache « Les Hauts Calcaires » Domaine de Gournier
L’argile du sol apporte la force et la puissance, le calcaire modère cette ardeur pour apporter au vin délicatesse et élégance.
Cette cuvée 100% Grenache se caractérise par la finesse de son bouquet qui révèle des arômes délectables.
Sucre Résiduel : 0,5 g/l
390 Kč /750ml
7 en stock
| Domaine | Domaine de Gournier |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | IGP Cévennes |
| Millésime | 2015 |
| Cépage | Grenache Noir |
| Type | Sec |
| Alcool | 14,5% |
Conseils de dégustation
Au chai
- Récolte à maturité extrême.
- Tri à la parcelle et au chai.
- Egrappage total.
- Macération à froid sous atmosphère carbonique.
- Fermentation en cuve thermo régulée à 28°-31°.
- Macération post fermentaire.
- Elevage 30% en cuves et 70% en barriques de 1 et 2 vins.
- Elevage sur lies fines pendant 12 à 18 mois avant mise en bouteilles.
