Ce vin s’accordera de l’apéritif, foie gras, un fromage de roquefort, ou des dessert.
Servir entre 10°C et 12°C.
Garde : à boire dès maintenant et pourras garder 10 ans et plus.
2018
Gewurztraminer « Vendanges Tardives », Domaine Scharsch
Un Gewurztraminer qui séduit par sa richesse et son élégance. Les Vendanges tardives sont la récompense ultime des plus beaux millésimes. Les raisins sont vendangés en surmaturité, entre le 25 octobre et la fin novembre selon les années. Un vin d’une grande intensité aromatique. Aux arômes d’’épices, s’ajoutent des notes de coings, de fruits confits. La bouche concentrée, intense et moelleuse à souhait, vous apportera beaucoup de plaisir !
680 Kč /750ml
12 en stock
| Domaine | Domaine Scharsch |
|---|---|
| Région | Alsace |
| Appellation | AOC Alsace |
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Gewurztraminer |
| Type | Sec |
| Alcool | 13% |
Conseils de dégustation
Au chai
- Ce vins est issu d’une agriculture en Biodynamie.
La récolte se réalise en un seul passage. Une partie des raisins est atteinte de pourriture noble et d’’autres parties sont passerillées (confites). Les raisins atteignent de grande richesse en sucre, comprise entre 17 et 18,5 %vol d’’alcool potentiel.
La fermentation alcoolique est stoppée autour de 13 % vol, ainsi le vin conservera environ 75g/l de sucres résiduels.
Mais la qualité d’’une vendange tardive ne se limite pas au sucre. Le passerillage et la pourriture noble concentre tous les éléments du raisin, transforme et amplifie les arômes, en apportant ampleur, richesse et onctuosité.
