2016
Chateau Cabezac « La Pépite Noire »
La Pépite noire est un assemblage de Syrah et de Grenache Noir. La robe est profondément pourpre. Le nez mêle fruits noirs, d’épices, de cuir, de vanille et de pain grillé. La bouche ample, sur des notes de fruits noirs et d’épices, est d’une grande longueur.
730 Kč /750ml
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| Domaine | Chateau Cabezac |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Minervois |
| Millésime | 2016 |
| Cépage | Syrah, Grenache noir |
| Type | Sec |
| Alcool | 15% |
Conseils de dégustation
Divin avec la viande rouge comme le gigot d’agneau ou les gibier, le canard aux cèpes ; à expérimenter avec un dessert au chocolat amer.
Température de service : 15°c à 18°c.
Garde : A boire maintenant ou dans les 10 ans.
Au chai
Nos vendanges sont 100% manuelles en caisse afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Les grappes 100% éraflées sont acheminées dans des cuves de vinification. Après une macération de 3 à 4 semaines les jus écoulés sont mis en fûts où a lieu la fermentation malo-lactique. L’élevage durera 16 mois en fûts de chêne français.
