2018
Chateau Cabezac « Cariñu »
Le Cariñu est est l’expression du pur carignan provenant de vieilles vignes de 80 ans. Le nez offre des arômes de fruits rouges bien mûrs, avec des notes d’olives noires. La bouche est charnue, ample avec des notes de cerise noire et d’épices en finale.
430 Kč /750ml
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| Domaine | Chateau Cabezac |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Minervois |
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Carignan |
| Type | Sec |
| Alcool | 14% |
Conseils de dégustation
Ce vins’accordera parfaitement à l’apéritif avec de la charcuterie, de l’agneau, un plateau de fromages…
Température de service : 15°c à 18°c.
Garde : A boire maintenant ou dans les 5 ans.
Au chai
Afin de respecter nos vieilles vignes de Carignan, taillées en gobelet traditionnel, toutes ces parcelles sont vendangées manuellement en caissette. Une macération en vendange entière, appelée « macération carbonique », a lieu afin de révéler l’expression de ce terroir. Durant deux semaines aucune intervention de l’homme n’est effectuée, nous respectons au mieux notre matière première.
Elevage 18 mois en fûts de chêne français d’un et deux vins.
