Parfait pour accompagner de la viande rouge à fort caractère, comme la daube de taureau, du chevreuil ou du bœuf. Mais il s’accorde aussi parfaitement avec du fromage.
Température de service : 16°c.
Garde : 10 ans.
2016
Jadis Domaine Fortuné
Le Jadis de Fortunet est assemblage de Grenache Noire, de Carignan, de Mourvèdre et de Syrah à la robe sombre et profonde aux reflets rouge grenat. Le nez s’ouvre sur un boise fondu et sur une note de cuir frais, puis évolue vers des notes plus douces d’épicés et de menthol. Ample en attaque, la bouche se couvre rapidement de tanins encore aiguisés qui lui confèrent une structure solide, prélude à un bel avenir. Retour boisé plaisant au final.
490 Kč /750ml
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| Domaine | Domaine Fortuné |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Sommières |
| Millésime | 2016 |
| Cépage | Grenache noir 20%, Syrah 40% Carignan noir 10%, Mourvedre 30% |
| Type | Sec |
| Alcool | 14% |
Conseils de dégustation
Au chai
Après la cueillette des raisins, la vinification est faite séparément pour chaque parcelle. La macération est de type traditionnelle et longue.
L’élevage se fait en barrique pendant 1 an suivit de l’assemblage.
