2017

« Petit Manseng » Domaine de Fortunet

Un nez floral et de fruits secs, avec un bon équilibre alcool/sucre et  des parfums de fruits exotiques (mangue, ananas et fruit de la passion) que l’on retrouve en bouche. Un Petit Manseng avec de la rondeur et une  jolie longueur.

Sucre résiduel : 80g/l.

Médaille d’Or 2013, 2016 et 2018 au concours Général Agricole de Paris.

290  /750ml

132 en stock

Domaine

Fortunet

Région

Occitane

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Millésime

2017

Cépage

Petit Manseng

Type

Doux

Alcool

11,5%

Conseils de dégustation

A servire en apéritif, sur du foie gras, des fromages à pâtes persillées, ou en dessert.

Température de service : 8°c à 10°C.

Garde : À boire dans l’année.

Au chai

Après les vendanges tardives (fin octobre, début novembre) le vignerons procède à une stabulation à froid en milieu inerte de 8 jours pour extraire de la pellicule du raisin le maximum d’arômes. Ensuite, fermentation à basse température (16°c) afin de révéler les thiols naturellement présents dans le cépage. L’élevage de ce vins est de 6 mois en cuves inox avec batonnage.

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