2015

Grenache « Les Hauts Calcaires » Domaine de Gournier

L’argile du sol apporte la force et la puissance, le calcaire modère cette ardeur pour apporter au vin délicatesse et élégance.
Cette cuvée 100% Grenache se caractérise par la finesse de son bouquet qui révèle des arômes délectables.

Sucre Résiduel : 0,5 g/l

390  /750ml

7 en stock

Domaine

Domaine de Gournier

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

IGP Cévennes

Millésime

2015

Cépage

Grenache Noir

Type

Sec

Alcool

14,5%

Conseils de dégustation

Son extrême délicatesse en fait un compagnon idéal des viandes bien persillées juste grillées, des mets délicats, des fromages à pate molle.

Température de service : 15° à 20°maximum.

Garde : Minimum 5 ans.

Au chai

  • Récolte à maturité extrême.
  • Tri à la parcelle et au chai.
  • Egrappage total.
  • Macération à froid sous atmosphère carbonique.
  • Fermentation en cuve thermo régulée à 28°-31°.
  • Macération post fermentaire.
  • Elevage 30% en cuves et 70% en barriques de 1 et 2 vins.
  • Elevage sur lies fines pendant 12 à 18 mois avant mise en bouteilles.

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