Le Savagnin est le cépage jurassien par excellence. Il donne des vins d’une grande puissance aromatique et gustative. Sa robe est or paille. Son nez est fin et puissant. En bouche, présence d’agrumes confits et de noix avec une belle longueur et de la finesse.
850 Kč /750ml
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| Domaine | Domaine Pignier |
|---|---|
| Région | Jura |
| Appellation | AOC Côtes du Jura |
| Millésime | 2015 |
| Cépage | Savagnin |
| Type | Sec |
| Alcool | 12,5% |
A déguster en apéritif avec du Comté, un Mont d’Or, sur des poissons viandes blanches en sauce à la crème.
Température de service : 15°c.
Garde : A boire dès maintenant ou dans les 40 ans.
Ouvrir 1 à 2 heures avant de le boire ou utiliser le Magic Decanter que vous trouverez dans les accessoires.
Agriculture en Biodynamie.
Pressurage lent ; fermentation et vieillissement en pièces de chêne durant 36 mois. Vin blanc non ouillé d’où la présence d’un voile au contact de l’air afin de développerlesarômesdefruitssecs(noisette,noix)typiquementjurassienset de protéger le vin du contact à l’air sans oxydation.
Pas de levurage, pas de chaptalisation, ni aucun additif œnologique.
Légère filtration et mis en bouteille selon le calendrier lunaire, un jour « racine» et bouchage avec liège naturel marqué au feu.
Avez vous 18 ans ou plus?
